Shakshuka mit extra Würze
Shakshuka mit extra Würze
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In Nordafrika und dem Nahen Osten ist Shakshuka ein beliebtes Gericht - mit kräftiger Tomatensauce und sanft pochierten Eiern ein echter Genuss. Im ersten Schritt werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bei mittlerer Hitze in Olivenöl angeschwitzt, bis sie weich sind. Sobald die Basis aromatisch ist, kommen frische oder stückige Tomaten dazu, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Die Sauce sollte etwa 15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und die Aromen sich entfalten. Die Eier kommen nun in vorsichtig geformte Mulden in der Sauce. Damit sie optimal garen, wird die Pfanne abgedeckt und für 5-7 Minuten auf niedriger Hitze gehalten. Für eine geschmackliche Verfeinerung kann Feta über das fertige Shakshuka Gericht gestreut und mit Kräutern ergänzt werden. Zu Shakshuka passt am besten frisches Brot, das die Sauce herrlich aufsaugt und den Geschmack abrundet. Ob morgens, mittags oder abends - dieses aromatische Gericht schmeckt zu jeder Gelegenheit. Harissa oder Chili verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe für Liebhaber von würzigen Speisen. Einfach in der Zubereitung, aber voller orientalischer Aromen - ein wahres Geschmackserlebnis!
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